---

Пн. - Пт. 10.00 - 17.00

Гвоздика молотая первый сорт

  • Гвоздика молотая первый сорт
  • Производитель: Индия
  • Модель: Гвоздика молотая первый сорт
  • 245 грн.

Есть в наличии

Онлайн консультант

Цена указана за 1 кг. 

Гвоздика - это высушенная нераскрывшаяся цветочная почка (бутон) дерева Caryophyllus aromaticus L. семейства миртовых. Родина гвоздики — Молуккские острова.

Гвоздика — относительно недорогая и распространенная пряность. Цветет дважды в год и дает обильные урожаи. Собранные бутоны сушат (ферментируют) прямо на солнце до тех пор, пока они не начнут издавать особого треска при переламывании. У гвоздики хорошего качества эластичность черешка затем восстанавливается и поэтому даже в высушенном виде она гнется, а при нажиме ее на бумагу остается масляный след. Гвоздика хорошего качества, если ее с силой бросить в стакан с водой, должна тонуть, в крайнем случае — плавать вертикально, шляпкой вверх, но не горизонтально (это будет означать плохое качество).

Молотая гвоздика сравнительно быстро выдыхается и мало приемлема в таком виде для употребления.

Гвоздика обладает жгучим вкусом и сильным ароматом. Жгучесть сконцентрирована в основном в черешках бутона, а наиболее тонкий аромат — в шляпке.

Гвоздика используется как пряность, а также для получения гвоздичного масла, применяемого как ароматизатор в парфюмерии и ликероводочном производстве.

Химический состав

Бутоны гвоздики содержат до 20 % эфирного масла и около 20 % дубильных веществ. Основной компонент эфирного масла гвоздики — эвгенол (70-90 %), также в нём содержится 3 % ацетилэвгенола и кариофиллен, представляющий собой нечистую смесь сесквитерпенов, ванилин, белковые вещества и минеральные соли.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

Рекомендуемые товары

Цедра лимона 0,2х2 мм

Цедра лимона 0,2х2 мм

Цена указана за 1 кг...

394 грн.

Пажитник

Пажитник

Цена указана за 1 кг...

117 грн.

La Fiesta Chile Negro Entero

La Fiesta Chile Negro Entero

В интернет-магазине Перец Чили можно купить специи La Fiesta Chile Negro Entero NET WT. 2,25 OZ. (63,6 g) на этой странице сайта, оформив заказ через ..

75 грн.

купить плюшевого медведя плюшевые игрушки мягкие игрушки Заработок в интернете Глобус Интерком Заработок в интернете Глобус мобайл авторские изделия hand-made